Աշխարհի ամենահին ռեստորանը կորցրել է Միշլենի երրորդ աստղը

Աշխարհի ամենահին ռեստորանը, որը նշված է Միշլենի կողմից, կորցրել է երրորդ աստղը։

1981 թվականից ի վեր Ֆրանսիայի հարավ-արևելքում գտնվող Ժորժ Բլանը պարծենում է Միշլենի երեք աստղերով, ինչը ամենաբարձր պարգևն է, որը շնորհվում է հայտնի ռեստորանային ուղեցույցի կողմից: Սակայն այժմ Michelin-ը չեղյալ է համարել ռեստորանի երրորդ աստղը՝ դրան շնորհելով ընդամենը երկուսը՝ «ռեստորանի որակի էվոլյուցիան վարկանիշում արտացոլելու համար»:

Ռեստորանի սեփականատեր Ջորջ Բլանն ասել է, որ «չէր սպասում» նման զրպարտության, հաղորդում է BBC-ն: Այնուամենայնիվ, Բլանը հանգիստ է ընդունել լուրը՝ հավելելով. «Մենք կբավարարվենք երկու աստղով: Միգուցե մենք ավելի քիչ էլիտար ու մի քիչ ավելի հասանելի լինենք»:

«Մեր գնահատման չափանիշները մնացել են անփոփոխ 125 տարի։ Դրանք կենտրոնացած են բացառապես ճաշատեսակի վրա», - CNN-ին ասել է Michelin-ի ներկայացուցիչը: «Խոսքը հինգ հիմնական չափանիշների մասին է՝ բաղադրիչների որակը, պատրաստման տեխնիկան, համերի ներդաշնակությունը, խոհարարի անհատականությունը ճաշացանկում, ինչպես նաև տեսուչների տարբեր այցելությունների միջև հետևողականությունն ու կանոնավորությունը»,-հավելել է նա։

Ժորժ Բլանի ռեստորանն իր առաջին Michelin-ի աստղը ստացել է 1929 թվականին, երբ այն պատկանում էր Ժորժի տատիկին՝ Էլիզա Բլանին և կոչվում էր «La Mère Blanc», հաղորդում է CNN-ը։

Հիմնադրվելով 1872 թվականին՝ հաստատությունը մինչ օրս պահպանել է իր աստղային հեղինակությունը:

Ժորժը երրորդ աստղը ստացել է 1981թ-ին՝ իր ղեկավարումը ստանձնելուց մոտ 20 տարի անց, և երեքն էլ պահպանել է մոտ կես դար, մինչև այս շաբաթ:

2024 թվականի դրությամբ ամբողջ աշխարհում ընդամենը 146 ռեստորան ունի Michelin-ի երեք աստղ։