Ֆրանսիայի հարավում աճուրդի է հանվելու պատմության մեջ ամենահազվագյուտ և գրեթե առասպելական գինու արտեֆակտներից մեկը՝ 1811 թվականի Château d’Yquem սպիտակ գինու շիշը, որը հավաքորդները սկսել են անվանել ոչ միայն գինի, այլև «ժամանակ բաժակի մեջ»։
Այս բացառիկ խմբաքանակը աճուրդի կհանվի The Beacons-ում մայիսի 31-ին՝ Էրո շրջանի Էրո շրջանում, և արդեն իսկ ոգևորություն է առաջացնում նրբաճաշակ ճաշատեսակների գիտակների և գինու ներդրողների շրջանում։ Գնահատվող գինը 60,000-ից 80,000 եվրո է, չնայած մասնագետները կարծում են, որ վերջնական գինը կարող է ավելի բարձր լինել շշի հազվագյուտության և կարգավիճակի պատճառով։
Այս գինին եվրոպական պատմության մեջ պահպանվել է ավելի քան երկու դար՝ զարմանալիորեն լավ վիճակում։ Պիտակը, խցանը և նույնիսկ ձեռքով փչված բաժակը գրեթե անթերի են, ինչը համարվում է հրաշք իր տարիքի համար։
1811 թվականի բերքահավաքը գինու դիցաբանության մեջ է մտել «Գիսաստղի տարի» ռոմանտիկ անվամբ։ 1811 թվականի Մեծ գիսաստղը երկար ժամանակ փայլում էր Եվրոպայի վրա, և Բորդոյի գինեգործները կարծում էին, որ երկնային երևույթը խորհրդանշում է բացառիկ բերք՝ խաղողին հաղորդելով համի և շաքարի անսովոր կոնցենտրացիա։
Այս գինու հազվագյուտությունը նաև նրան հաղորդում է յուրահատուկ կախարդանք. այսօր աշխարհում հաստատված է, որ այս բերքահավաքից գոյություն ունի ընդամենը մոտ տասը շիշ։ Յուրաքանչյուրը ավելի շատ ընկալվում է որպես թանգարանային ցուցանմուշ, քան խմիչք։ Վերջին հայտնի համտեսը տեղի է ունեցել 1998 թվականին, երբ գինու քննադատ և աճուրդավար Մայքլ Բրոդբենթը համը նկարագրել է որպես ազնվամորու, սերուցքի և երկար, չոր հետհամի բարդ սիմֆոնիա՝ քաղցր սպիտակ գինու համար հազվագյուտ համադրություն։
Գինու պատմաբանները 1811 թվականը համարում են պատմության մեծագույն բերքահավաքներից մեկը երեք պատճառով՝ իդեալական կլիմայական պայմաններ, աստղագիտական իրադարձություն, որը այն լցրել է գրեթե միստիկական աուրայով, և գինու զանգվածային արտահանում Նապոլեոնյան դարաշրջանում։
Շշի հատուկ կարգավիճակն էլ ավելի է ընդգծվում այն փաստով, որ սպիտակ գինիները, որպես կանոն, նախատեսված չեն այդքան երկար հնեցման համար։ Սակայն, Château d’Yquem-ը բացառություն է. թթվայնության, քաղցրության և ազնիվ բոտրիտի յուրահատուկ հավասարակշռության շնորհիվ այն կարողացել է «ապրել» դարեր շարունակ՝ դառնալով պաշտամունքային հավաքածու։ Այս շիշն արդեն պատմություն է կերտել. 2011 թվականին նմանատիպ 1811 թվականի գինին վաճառվել է Լոնդոնի Ritz հյուրանոցում մոտավորապես 120,000 դոլարով և պաշտոնապես ճանաչվել է որպես աշխարհի ամենաթանկ սպիտակ գինին Գինեսի ռեկորդների գրքում։